L’impastatrice professionale è uno strumento determinante nella buona riuscita di un prodotto da forno e pizzeria; non a caso si tratta di un elemento al giorno d’oggi onnipresente
Si possono trovare disponibili sul mercato diversi tipi di impastatrici; tutte presentano in ogni caso un motore per il braccio e per la vasca, dei comandi e una vasca in acciaio di dimensioni diverse che può essere fissa oppure rotante.
DIFFERENZA TRA: IMPASTATRICE A SPIRALE – IMPASTATRICE A BRACCIA TUFFANTI – IMPASTATRICE A FORCELLA
Le impastatrici si suddividono in impastatrice a spirale, impastatrice a forcella e impastatrice a braccia tuffanti. Scopriamo insieme la differenza.
L’impastatrice professionale a spirale funziona in modo efficiente e veloce, garantendo una lavorazione omogenea dell’impasto. Grazie al suo design innovativo, permette di impastare grandi quantità di farina con facilità, risparmiando tempo e fatica. Inoltre, la robustezza dei materiali utilizzati assicura una lunga durata e una resistenza ottimale anche sotto sforzo.
La spirale ruota all’interno della ciotola, raccogliendo e mescolando gli ingredienti con un movimento continuo e costante. Questo processo permette di incorporare aria nell’impasto, rendendolo soffice e leggero.
L’impastatrice professionale a forcella è indicata per chi desidera ottenere impasti di altissima qualità, grazie alla sua capacità di lavorare le farine con delicatezza e precisione. Ideale per panifici, pasticcerie e pizzerie, questa impastatrice garantisce una lavorazione uniforme e costante, preservando le caratteristiche organolettiche degli ingredienti. Dotata di una struttura robusta e di un motore potente, offre una lunga durata nel tempo e può gestire grandi quantità di impasto senza surriscaldarsi. Inoltre, il design ergonomico e le funzionalità intuitive rendono il processo di impasto semplice e efficiente, riducendo lo sforzo manuale e aumentando la produttività.
L’impastatrice a braccia tuffanti è indicata per panifici e pasticcerie, dove la necessità di impastare grandi quantità di farina richiede macchinari robusti e affidabili. Questo tipo di impastatrice, grazie alle sue braccia che imitano il movimento manuale, garantisce un impasto omogeneo e ben aerato, ideale per la preparazione di pane, pizza e dolci lievitati. Le sue componenti in acciaio inox assicurano una lunga durata e una facile pulizia, mentre la possibilità di regolare la velocità permette di adattarsi alle esigenze di diverse ricette. Con un design ergonomico e sicuro, l’impastatrice a braccia tuffanti è un investimento prezioso per chi desidera ottenere risultati professionali con meno fatica.
In sintesi, la scelta dell’impastatrice dipende dal tipo di impasto che si desidera preparare e dalle specifiche esigenze di lavorazione. Sia che si tratti di impasti duri e compatti, sia che si desideri ottenere una consistenza più soffice e areata, esiste un’impastatrice adatta ad ogni necessità.
Sul sito ristorazione-refrigerazione.it, si possono trovare una vasta gamma di impastatrici professionali, progettate per soddisfare le esigenze dei panettieri. Inoltre, ogni prodotto è corredato da descrizioni tecniche per aiutare a scegliere l’impastatrice più adatta alle proprie necessità.
